Les Pascakes... et autres recettes

C'est à la mode, ça occupe les vacances et ça remplit les hanches!!!

(Pour environ 30 cupcakes)

Ingrédients et matériel particulier...

Base gâteau :

- 1 yaourt
- 3 oeufs
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1 sachet de levure
- 1/2 pot d'huile (ou moins)

Base glaçage :

- 1 à 2 boîtes de mascarpone
- colorants alimentaires

Matériel :

Minis-moules à muffins (caissettes papier blanches ou décorées ou silicone)

Recette

- Préchauffer le four à 180°

- Réaliser un appareil de gâteau au yaourt en mélangeant tous les ingrédients.
Vous pouvez l'aromatiser à la fleur d'oranger, au chocolat (faire fondre une tablette de chocolat et la mélanger), au citron/pavot, à la carotte, aux fruits, à la vanille....

- Répartir cette pâte dans environ une trentaine de petits moules et enfourner 10 à 15 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau propre...)

- Pendant ce temps, préparons le glaçage!!!!

- Préparer autant de petits bols que de couleurs de glaçage désirées et faire les mélanges de colorants si nécessaire

- Il suffit ensuite de mélanger le mascarpone avec un peu de sucre, de la vanille ou du citron par exemple (pour lui donner un peu de goût) puis de le répartir dans les petits bols

- Une fois vos petits gâteaux refroidis, les recouvrir du glaçage (sur 0,5 à 1 cm d'épaisseur) et éventuellement de petites décorations (vermicelles, billes colorées...)

- Garder au frais (le mascarpone est un fromage frais tout de même...)

ET VOILA, A DEGUSTER TOUT DE SUITE POUR LES GOURMANDS!

L'inconvénient majeur de cette recette est de devoir conserver les cupcakes au frais mais... croyez-moi, ça ne dure pas longtemps!!!